Quan fas una amanida amb tot el que et queda a la nevera i el resultat és boníssim s’ha de compartir amb els altres. I aquesta recepta n’és un exemple.
Els ingredients que he utilitzar per a la recepta són els següents:
- Escarola
- Pebrot escalivat
- Pickels de ravenets i pastanaga
- Tomàquets xerri
- Mescla de llavoretes
- Olives
- Sal i espècies al gust
Els passos a seguir simplement són:
- Netejar i trossejar l’escarola i els tomàquets xerri.
- Mesclar tots els ingredients.
Si no heu fet mai els Pickels aquí us deixo la recepta de com fer-los. És molt fàcil, ens ajuda a allargar la vida útil dels aliments i millora la flora bacteriana del cos.
PICKELS
- Tallar a trossos iguals els ravenets i les pastanagues.
- Posar en un recipient de vidre que tingui tapa.
- Afegir 2gr de sal per cada litre d’aigua.
- Tapar amb una rama d’herbes aromàtiques i posar-hi un pes a sobre.
- Deixar reposar (fermentar) sense tapa mínim 24h.
Espero que us agradi si proveu a fer-la!
Dietista - Nutricionista 