Espaguetis de carabassó en soja

Avui us porto la recepta d’espaguetis de carabassó en soja. Aquesta recepta es molt versàtil i la podem utilitzar tant per a un menú d’estiu com d’hivern. Durant l’estiu la faig sense caldet i la deixo refredar, mentre que quan fa més fred la faig amb més caldet (com a la imatge). També se li poden afegir ingredients per a fer-la més calòrica o més nutritiva.

Per fer els espaguetis només necessitarem:

  • 2 carabassóns
  • Un grapat de soja texturitzada
  • Una ceba
  • Dos pastanagues
  • Tres tomàquets
  • Un rajolí d’oli d’oliva verge extra
  • Cigrons (opcional)

Com veureu a continuació, la preparació també és molt senzilla i ràpida de fer:

  • Posem la soja texturitzada en aigua calenta per a que s’hidrati.
  • Netegem i donem forma al carabassó (millor si tenim una maquina, sinó li podem donar altres formes).
  • Netegem la ceba, les pastanagues i els tomàquets.
  • Triturem les verdures fins que siguin trossets petits.
  • Escalfem la paella i hi afegim les verdures i la soja (en aquest cas també els cigrons cuits). Si està molt espès afegim un raig d’aigua o, si el volem caldos, una mica de caldo de verdures.
  • Deixem escalfar uns minuts (5-10) i ja podem servir.

NOTA: Afegir sal, pebre o orenga al gust!

Espero que proveu aquesta recepta a casa i, com ja heu vist, menjar verdures no és avorrit!

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close