Esteu cansats de menjar sempre les mateixes llegums? No sabeu com introduir-ne de noves en la vostra dieta? Avui us porto una recepta molt saludable i amb un gust molt suau, per a que els més petits apreciïn menjar llegums.
Els ingredients que necessitem són:
- 500gr soja verda
- 1 ceba
- 1 porro
- 1 pimentó roig
- 1 pimentó verd
- 3 pastanagues
- 2 alls
Els passos a seguir són els següents:
- Posar la soja verda a remulla mínim durant 8 hores.
- Escórrer bé la soja verda.
- Netejar les verdures i tallar-les a daus.
- Posar un raig d’oli d’oliva en una olla, la soja, les verdures i herbes o sal al gust.
- Afegir aigua i deixar coure (uns 35-40 minuts amb l’olla a pressió).
Recordeu que hem de consumir llegums mínim 3 cops per setmana i no és necessari acompanyar-les de carn, ja contenen proteïna més que suficient!
Dietista - Nutricionista 